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祕魯天空之城神聖山谷(Sky Castle Holy Mountain)
祕魯天空之城神聖山谷(Sky Castle Holy Mountain)
$530 原價:$530
【天空之城神聖山谷 Sky Castle Holy Mountain】
祕魯 庫斯科 水洗處理法

國家:祕魯(Peru)
產區:庫斯科(Cusco)
處理法:水洗 (Washed)
品種:100%阿拉比卡(鐵比卡(Typica Munro Novo)
海拔:1,600 – 1,650公尺
莊園介紹:Peru Sacred Valley Arabica Green Coffee Specialty
特色:產地位於神聖山谷(The Scared Valley),也是去天空之城⾺丘⽐丘的必經之路。相傳這裡也是彩虹誕⽣的地⽅。


~風味小評語~
乾香濃郁香醇的堅果香氣撲鼻而來,入口能嚐到柑橘、百香果皮草及香草香甜順口,並帶有奶香味,有如置身天空雲端,舒服自在。尾韻帶著太妃糖、焦糖、黑糖的香甜,整體酸甜平衡度好。令人不禁翩翩起舞,有如喝著咖啡在天空之城,欣賞著馬丘比丘的壯觀美景,感受印加帝國幾百年來的歷史與文化。
商品說明

~說故事時間~

庫斯科位於秘魯的東南部,被安地斯山脈所環繞,庫斯科是古印加帝國的首都,也是印加文明的商業、農業與宗教中心。庫斯科古城也被列入世界文化遺產名錄中。

 

天空之城系列由120位嚴選⼩農種植⽽成,每位咖農都對自家的咖啡十分認證,多數都是手工採摘,合作社在收到豆子前都會對豆子進行風味及品質上進行篩選,來保障整體咖啡的品質。

新世界(Mundo Novo)是波旁(Bourbon)與鐵比卡(Typica)自然雜交的結果。新世界咖啡樹植株高大,葉尖是綠色或棕色,整體豆型偏圓,顆粒較大。其品質高且種植海拔高,故味道表現優異。

 

【關於祕魯咖啡】
提到秘魯咖啡,許多人或許不熟悉。位於南美洲西邊,北有厄瓜多、哥倫比亞,東臨巴西,南為玻利維亞及智利。西邊為太平洋的秘魯其實在17世紀中就開始種植咖啡,但大部分的咖啡都被政府徵收作為還國債使用。因秘魯政府欠債英國,西班牙。所以有200萬公頃左右的土地之產量用於還債使用,其中便包含了咖啡豆。
後來隨著此事件的結束,土地也慢慢回歸到農民的手中,加上秘魯政府的鼓勵,咖啡開始大量被種植,種植地區環繞著安地斯山脈,其中種植精品咖啡的海拔落在1200公尺至2300公尺,肥沃的土壤,搭配旱季及雨季的交替,而日夜溫差可以大約在攝氏16度至20度之間;天時地利人和的環境,非常適合咖啡的生長,這也促使祕魯逐漸變為咖啡出口國的原因之一。其出口價值約佔秘魯產品總出口額的34%,種植面積已達38萬公頃,有16萬個家庭携手栽培。

如今,秘魯更是阿拉比卡咖啡的主要生產國之一,在世界阿拉比卡咖啡的生產和出口中排名第五,甚至有機咖啡產量在世界排名第一。

商品規格

產品規格:
內容量:半磅 (228g±5g)
成分:100%阿拉比卡種
咖啡豆屬天然農產品,咖啡因之含量會因產地、季節而影響,無食品添加物
保存期限:240天(最佳賞味期三個月)
保存方式:避免放至高溫潮濕處,拆封後請盡快使用
咖啡包裝袋:單向透氣活氣閥,排除咖啡產生的二氧化碳氣體,並隔絕外面空氣進入

沖煮建議:建議使用攝氏91-93度水溫沖煮。
建議咖啡粉和水的比例:1:15(10克粉用150ml水)沖煮

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